Cuando se habla de alimentos para ganar masa muscular, la mayoría piensa en carnes como el pollo, en lácteos o en huevos. Incluso se mencionan opciones vegetales como la soja, las legumbres o los frutos secos. Sin embargo, el biólogo vascular William Li, formado en la Universidad de Harvard, destacó el papel fundamental del pescado azul en este proceso.
“Un alimento que realmente puede ayudar a desarrollar músculo y a tener vasos sanguíneos más sanos es el pescado azul. Pescados grasos como el salmón, las sardinas, la caballa, el arenque y las anchoas son muy útiles porque son ricos en ácidos grasos omega-3”, sostuvo Li.
El estudio que mostró el impacto del omega-3 en la masa muscular
El especialista citó una investigación de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington en San Luis, publicada en The American Journal of Clinical Nutrition. “Administraron a 60 adultos sanos —con edades comprendidas entre los 60 y los 85 años, es decir, en la segunda mitad de su vida— aceite de pescado (ácidos grasos omega-3) o aceite de maíz (aceite vegetal) durante seis meses”, explicó
Y agregó: “Y el grupo que tomó aceite de pescado con omega-3 ganó un 36 % más de volumen muscular en los muslos, y su fuerza de agarre aumentó en más de dos kilo. Una fuerza de agarre más débil se asocia a una menor longevidad, mientras que una mayor fuerza predice una mayor longevidad”.
Por qué el pescado azul es clave para la salud y el envejecimiento
El doctor Li remarcó que estos hallazgos tienen un fuerte impacto en la salud, ya que la fuerza muscular es un indicador clave de envejecimiento saludable y longevidad. Mantener la masa muscular con el paso de los años ayuda a conservar la movilidad, la independencia y el bienestar general.
Además, las investigaciones sugirieron que los ácidos grasos omega-3 contribuyen a preservar la masa y la fuerza muscular en la vejez. El pescado azul, además de proteínas y leucina —como el pollo—, aporta ese extra de omega-3 que mejora la función mitocondrial, al permitir que las células generen energía de manera eficiente.
Fuente: TN — Ver noticia original