La tarantela de manzana es un postre que combina lo mejor del budín y el bizcochuelo esponjoso. A eso se suma la dulzura natural que aportan las manzanas.
La clave de esta preparación está en no trabajar de más la masa y en dejar que la fruta sea la verdadera protagonista. Es ideal para acompañar una merienda o como cierre de una comida casera de domingo.
Para hacerla no se necesitan máquinas ni técnicas complejas. Además, permite aprovechar las manzanas que quedaron algo olvidadas en la cocina.
Receta de tarantela de manzana (para 4 personas)
Ingredientes:
- 3 manzanas verdes o rojas (las que tengas).
- 2 huevos.
- 150 g de azúcar.
- 100 g de manteca derretida.
- 1 taza de harina común.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- 1 cucharadita de canela.
- Esencia de vainilla (opcional).
Preparación:
- Preparar las manzanas: pelalas, cortalas en cubitos pequeños y reservalas.
- Batir los huevos: colocá los huevos y el azúcar en un bowl. Batí hasta que la mezcla quede pálida.
- Agregar la manteca: incorporá la manteca derretida y mezclá hasta integrar.
- Sumar los ingredientes secos: agregá la harina, el polvo para hornear, la canela y la esencia de vainilla. Mezclá sin batir de más.
- Incorporar la fruta: sumá las manzanas y uní suavemente con el resto de la preparación.
- Preparar el molde: volcá la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
- Hornear: cociná a 180 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que esté dorada y firme al tacto.
- Servir: dejá entibiar y serví sola o espolvoreada con azúcar impalpable.
Fuente: TN — Ver noticia original