Los buñuelos de zucchini son una alternativa práctica para resolver almuerzos, cenas o acompañamientos sin recurrir a preparaciones pesadas.
Se elaboran con ingredientes cotidianos y permiten aprovechar una verdura versátil, que combina bien con distintos condimentos y quesos.
Se puede utilizar harina de avena o harina común, sumar queso rallado para intensificar el sabor y elegir entre ajo, cebolla de verdeo, perejil o provenzal para darle un toque diferente.
Receta para preparar buñuelos de zucchini al horno
Ingredientes
-
2 zucchinis medianos (entre 400 y 450 gramos en total).
-
2 huevos.
-
5 cucharadas de harina de avena o harina común, más una extra si hace falta.
-
2 cucharadas de queso rallado, opcionales.
-
1 diente de ajo picado o un poco de cebolla de verdeo.
-
Pimienta, perejil o provenzal a gusto.
-
Una pizca de sal.
-
Un poco de aceite para la placa.
Estos buñuelos son ideales para acompañar otras comidas y sumar vegetales de una forma más sabrosa.
Paso a paso
Rallar los zucchinis: lavar bien las verduras y rallarlas con la cáscara utilizando la parte gruesa del rallador. Esto permite conservar su textura y facilita la preparación.
Retirar el exceso de agua: colocar el zucchini rallado en un colador durante unos minutos. Después, presionar con un paño limpio para eliminar la mayor cantidad posible de líquido, ya que la humedad puede desarmar los buñuelos.
Preparar la mezcla: pasar la verdura a un recipiente e incorporar los huevos, la harina, el queso rallado si se desea y los condimentos elegidos. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
Controlar la consistencia: la preparación debe quedar húmeda, pero no líquida. Si está demasiado blanda, agregar una cucharada extra de harina y volver a mezclar.
Formar los buñuelos: distribuir cucharadas de la mezcla sobre una placa apenas aceitada o cubierta con papel apto para horno. Dejar espacio entre cada porción y aplastarlas suavemente para favorecer una cocción pareja.
Hornear: cocinar en horno precalentado a 200 grados durante 20 a 25 minutos. Dar vuelta los buñuelos a mitad de cocción y retirarlos cuando estén firmes y dorados. El tiempo puede variar según el horno y el tamaño de las porciones.
Con qué acompañar los buñuelos de zucchini
Estos buñuelos se pueden servir con una ensalada fresca de tomate y hojas verdes, una guarnición de verduras asadas o arroz.
También funcionan como entrada, acompañados por una salsa de yogur natural con limón y hierbas.
Para una comida más completa, se pueden combinar con pollo al horno, pescado o una tortilla de verduras.
Fuente: Crónica — Ver noticia original