Cuando hablamos de frutos secos, hay ciertos mitos que se fueron cayendo con el correr del tiempo y ya no los miramos solo como fuente de grasa, sino como herramienta de energía siempre y cuando los consumamos al natural. Sin embargo, no todos tienen los mismos beneficios, ya que, las nueces tienen un alto contenido en omega-3, las almendras son buenas por su contenido en magnesio, pero ¿qué sucede con los pistachos?
En los últimos tiempos se pudieron de moda y los podemos encontrar en todo tipo de tortas, helados y aperitivos, pero lo que muy pocas personas saben es que, más allá de ser el fruto seco del momento, el pistacho es muy poderoso a nivel nutricional y para el cardiólogo Aurelio Rojas, todos deberíamos incluirlo en nuestra despensa.
“Los pistachos son buenos para el corazón, ayudan a bajar el colesterol LDL, tienen un alto contenido en triglicéridos, son ricos en proteína (casi como el pollo o el salmón), contienen fibra y son bastante antiinflamatorios por su contenido en luteína, zeaxantina y polifenoles”, dijo Rojas. También mejoran la microbiota, al igual que el azúcar en sangre y, en cantidades adecuadas, mejoran la saciedad. Vaya, que no engordan como se suele pensar.
Otros beneficios de los pistachos
El especialista en Cardiología indicó que, además, estos frutos secos “ayudan a mejorar la tensión arterial y la salud de los vasos sanguíneos”, a la vez que agregó: “Aunque no se ha demostrado que puedan alargar la vida como lo han hecho otros frutos secos como las nueces, todo apunta a que sí”.
En tanto, Rojas señaló que, a lo largo de nuestra vida escuchamos que “todo en exceso es malo” y, por muy saludables que sean los pistachos, no son inherentes a esta expresión.
Según argumentó el experto, para disfrutar de todos estos beneficios deberemos consumir aquellos que estén tostados, naturales y, preferiblemente, sin sal. En cuanto a las cantidades, “aproximadamente un puñado, lo que son 25 o 30 gramos al día”.
Por último, dio un truco y es que se deben comprar siempre con cáscara. “Al hacerlo, tardas más en comerlos, lo que aporta saciedad, te permites ver cuánto has comido y es mucho más difícil acabar con media bolsa sin darte cuenta”, expresó Rojas.
Fuente: TN — Ver noticia original