Muchos acostumbran a quitarle los “hilitos” blancos que tiene la mandarina pegados a los gajos. Sin embargo, estos filamentos tienen un nombre propio y aportan distintos beneficios para la salud alimentaria.
Los filamentos blancos que recubren los gajos de la mandarina se conocen como albedo y forman parte de los tejidos del mesocarpio. El término albedo se usa principalmente para la capa blanca y esponjosa que está justo debajo de la cáscara, pero las fibras que quedan pegadas a los gajos también pertenecen a los tejidos internos y a los haces vasculares del fruto.
En la vida cotidiana, suelen llamarse simplemente fibras blancas o hebras de la mandarina. Son parte de la red de tejido blanco que rodea la pulpa y no representan ningún riesgo para la salud.
Qué beneficios tiene el albedo de la mandarina
Aunque su textura puede resultar poco agradable para algunos, estos filamentos aportan fibra alimentaria, que ayuda al funcionamiento normal del sistema digestivo y favorece el tránsito intestinal.
Además, los tejidos blancos de los cítricos contienen flavonoides, compuestos vegetales con actividad antioxidante que pueden ayudar a contrarrestar el daño celular causado por los radicales libres.
Entre sus aportes principales se destacan:
- Aportan fibra, clave para la salud intestinal.
- Contienen flavonoides con potencial antioxidante.
- Permiten aprovechar todos los tejidos comestibles de la fruta.
- Suman componentes vegetales a una dieta variada y equilibrada.
Es importante aclarar que estos beneficios se dan en el contexto de una alimentación rica en frutas y verduras, y no convierten a los hilitos blancos en un remedio ni en una solución mágica para prevenir enfermedades.
¿Conviene sacar los hilitos blancos antes de comer la mandarina?
No es necesario retirar los filamentos blancos antes de comer la mandarina. Son comestibles y, si no molestan por su textura, lo más práctico es consumirlos junto con los gajos.
Quitarlos no convierte a la mandarina en una fruta menos nutritiva, pero sí implica descartar parte de la fibra y de los compuestos vegetales que contienen estos tejidos.
Por eso, si no generan rechazo, lo recomendable es no preocuparse por eliminarlos uno por uno. Como con otras frutas, lo importante es lavarlas bien antes de pelarlas y disfrutarlas como parte de una alimentación equilibrada.
Fuente: TN — Ver noticia original