Alfredo Vozmediano es conocido por compartir recetas elaboradas en sus redes sociales, pero su alimentación diaria es bastante diferente. Por las mañanas va al gimnasio sin haber desayunado y, cuando vuelve a su casa, se prepara un yogur con frutas, frutos secos y proteína en polvo, mientras que a veces suma dos huevos revueltos.
En un video publicado en su canal de YouTube, donde tiene más de 1,1 millones de seguidores, el chef español de 42 años, que trabajó en restaurantes con estrellas Michelin como Noma, Disfrutar y Maaemo, mostró qué come durante un día y cómo organiza sus entrenamientos.
Qué desayuna Alfredo Vozmediano después de ir al gimnasio
A las 9 de la mañana, mientras grababa el video, Alfredo Vozmediano ya llevaba un rato despierto y estaba organizando su día. “Yo normalmente no desayuno. Lo que hago es directamente irme a entrenar al gimnasio”, contó. En ese sentido, detalló que suele regresar a su casa alrededor de las 11 y recién entonces prepara su primera comida.
Para el desayuno, pone en un bol yogur, frutos rojos, nueces de macadamia y algunas frutas deshidratadas, como banana y frutillas, que prepara en su casa. Además, agrega medio scoop de proteína en polvo.
“Dependiendo del hambre que tenga, me hago unos huevos o no”, agregó. En el video preparó dos huevos revueltos y compartió uno de sus trucos para que queden cremosos: “Me gusta hacerlos con la sartén desde frío porque así van teniendo una textura más cremosa”.
“Lo que busco no es que sea un desayuno bonito para Instagram, sino que sea rápido, sencillo y que me permita empezar el día con eficiencia”, enfatizó.
Una vez que termina de comer, comienza a trabajar en los guiones de los contenidos para redes sociales, las grabaciones de voz y las nuevas ideas para sus videos semanales. “No todas las comidas que me hago son súper elaboradas como las de mis videos”, insistió.
Cómo es el almuerzo y la cena del chef español Alfredo Vozmediano
Alrededor de las 14, después de trabajar durante la mañana, Vozmediano hizo una pausa para almorzar. Entonces, preparó pollo en la freidora de aire con una salsa de miel y mostaza, acompañado de un gazpacho de tomate, morrones, ajo, aceite de oliva y vinagre de Jerez.
Para cocinar el pollo, primero lo puso en la freidora con aceite y sal a 180 °C durante 30 minutos. Una vez que la piel estuvo tostada, agregó la salsa y lo dejó cinco minutos más. En cuanto al gazpacho, lo sirvió con jamón picado, huevo cocido rallado y un chorrito de aceite de oliva.
En ese sentido, explicó que durante el verano prefiere las verduras, el pollo y las preparaciones frescas, porque comer muchos hidratos de carbono lo hace sentir más pesado.
Además, detalló que intenta que sus comidas se basen en “proteínas de calidad, verduras y productos siempre frescos y lo más naturales posibles”.
Para la cena, alrededor de las 19.30, eligió pescado a la plancha con ensalada. A este plato le sumó naranja y vinagre de manzana, además de aprovechar parte de la salsa de miel y mostaza que había preparado para el pollo a la tarde.
Por último, el cocinero reconoció que las recetas que publica en sus redes sociales requieren más preparación porque busca enseñarles a sus seguidores distintas técnicas. Sin embargo, aclaró que en su casa prefiere platos que no le lleven tanto tiempo: “No me complico para nada la vida en el día a día. Cocinar sencillo no significa cocinar aburrido, significa rápido y eficaz”.
Fuente: TN — Ver noticia original